Aquí tienes algunas recetas para tomar cúrcuma cada día y aprovechar los beneficios de esta especia para el organismo.
Tomar cúrcuma habitualmente, mejora las defensas del organismo y frena bastantes enfermedades y dolencias antes de que se manifiesten.
Recuerda que la dosis de cúrcuma diaria recomendada es una cucharadita de café. Por tanto, no prepares más de una de estas recetas al día.
Y recuerda también, que debes acompañarla con pimienta negra, que favorece la absorción de la cúrcuma.
Recetas sencillas de cúrcuma
Yogur natural con cúrcuma:
- A un yogur natural, añádele una cucharadita de cúrcuma, una pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.
- Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén ligados y quede con una consistencia cremosa.
- Es un auténtico manjar, sabe riquísimo.
- Puedes tomarlo en el desayuno o a media tarde.
Leche dorada:
- Calienta en el microondas, un vaso de leche vegetal de avena, arroz o avellana.
- Añade una cucharadita de cúrcuma, una pizca de pimienta negra molida y una cucharadita de aceite de oliva.
- Remueve bien y adórnalo con media cucharadita de canela.
- Muy apropiado tras levantarte, como desayuno, para tomar con el estómago vacío.
Te de cúrcuma:
- Pon a hervir 2 vasos de agua y, en el momento en que comience a hervir, añade una cucharadita de cúrcuma.
- Deja cocer a fuego bajo 15 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, cuélalo y añade una cucharadita de miel o el zumo de medio limón.
- Una extraordinaria receta casera contra los resfriados.
Caldo vegetal:
- Prepara un caldo vegetal y cuélalo.
- En una cacerola, echa media cucharada de aceite de oliva, un diente de ajo machacado y una cucharadita de cúrcuma. Remueve durante 2 minutos.
- Añade el caldo vegetal, una pizca de pimienta negra molida y deja cocer a fuego suave durante 10 minutos.
- Rectifica de sal.
- Tómalo como primer plato en los días fríos.
Salsa de cúrcuma para carnes
- Pela y corta en trozos pequeños una cebolla y ponla a sofreir en una sartén durante 10 minutos a fuego medio.
- Añade medio vaso de vino tinto, una cucharadita de cúrcuma y una pizca de pimienta negra.
- Déjalo cocer a fuego medio hasta que se evapore el alcohol.
- Puedes utilizarlo para guisos de pollo y conejo.
Receta de Cúrcuma para todas las verduras:
- Mezcla una cucharadita de cúrcuma y una pizca de pimienta negra.
- Espolvorea tus platos de verduras.
Cúrcuma para paella:
- Mezcla el colorante o azafrán de tu paella, con una cucharadita de cúrcuma y una pizca de pimienta negra.
Da igual la manera en que tomes cúrcuma, lo importante es que lo hagas cada día.
Como aprovechar al máximo los beneficios de la cúrcuma en las comidas
Algunas formas en las que puedes aprovechar al máximo los beneficios sobre los beneficios de la cúrcuma:
- Incluye la cúrcuma en tu dieta: Agrega una pizca de cúrcuma en polvo a tus comidas, o bien utiliza el rizoma fresco cortado en rodajas finas.
- Combínalo con pimienta negra: La piperina en la pimienta negra aumenta la absorción de curcumina, la principal molécula antiinflamatoria en la cúrcuma.
- Consume suplementos de cúrcuma: Los suplementos de cúrcuma en forma de cápsulas o polvo están disponibles en tiendas de alimentos naturales.
- Incorpora la cúrcuma en tus rutinas de cuidado personal: Puedes agregar cúrcuma a tu rutina de cuidado de la piel para aprovechar sus propiedades antiinflamatorias y antiarrugas.
- Usa la cúrcuma como condimento: Puedes utilizar la cúrcuma como un condimento en platos como arroz, guisos, sopas y curries.
Recuerda añadir siempre una pizca de pimienta negra a tus recetas de cúrcuma. La pimienta negra favorece la absorción de la curcumina.